Alessandra Favaro – Compagnia degli Chef

Gourmet Food Festival: ma quanto è buona la prima!

Alessandra Favaro — Fri, 17 Nov 2017 20:20:24 +0000

Al via la prima edizione del Gourmet Food Festival, che comincia oggi venerdì 17 novembre e prosegue fino a domenica 19. Il “solito” evento di cibo? No: più una “piazza” del gusto, dove oltre ad assaggiare, guardare, ci sarà anche tanto da imparare. Si tratta di una nuova manifestazione biennale nata dalla collaborazione tra GL […]

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La cacio e pepe nella tovaglia di Salvatore Tassa: ecco perché è così speciale

Alessandra Favaro — Mon, 06 Nov 2017 06:58:59 +0000

Un piatto che diventa spettacolo che diventa racconto e momento di socializzazione. Chi ha visto dal vivo il “cuciniere” Salvatore Tassa preparare la sua pasta cacio e pepe nella tovaglia sa cosa significa. Una ricetta che è diventa momento clou di un evento, comunità. E’ successo durante il Cous Cous Fest ed è successo di […]

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La selvaggina come non l’avete mai vista nel nuovo libro di Igles Corelli e Michele Milani

Alessandra Favaro — Wed, 25 Oct 2017 13:35:53 +0000

Un libro per raccontare e vivere una delle tradizioni più storiche, suggestive, eppure anche oggi controverse della cucina italiana: la selvaggina. E’ “La caccia di Igles e i suoi amici” con sottotitolo “Un giro tra le eccellenze della cucina italiana con chi ha saputo valorizzare le carni di selvaggina”. Ci raccontano questo esperimento letterario che […]

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Cous cous, illusione di una marinara. Una ricetta firmata Pino Cuttaia

Alessandra Favaro — Mon, 25 Sep 2017 10:42:38 +0000

Cous cous, illusione di una marinara: si intitola così il piatto di Pino Cuttaia in onore del Cous Cous Fest 2017. Un titolo che sembra un racconto per una ricetta raccontata in prima persona dal suo autore. Una rivisitazione di un classico della cucina italiana, la salsa marinara, reinterpretata in un piatto che mescola cous […]

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Timballo di cous cous piccante con guacamole, stracciatella fresca e ananas, di Vinod Sookar

Alessandra Favaro — Mon, 25 Sep 2017 09:36:36 +0000

Esotismo e tradizione italiana: nel puro spirito del Cous Cous Fest che unisce le culture del mondo e crea nuove armonie, ecco la ricetta che lo chef Vinod Sookar ha presentato alla lounge Sapori & Dintorni Conad. Quello dello chef è un piatto che riesce a combinare sapori esotici come guacamole e ananas a prodotti […]

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“Positano gourmet”…cena stellata con gli chef Fabrizio Albini e Luigi Tramontano

Alessandra Favaro — Wed, 19 Jul 2017 16:27:00 +0000

Chef di alto livello, chef stellati, per una cena sotto le stelle. Al via la rassegna gourmet di Positano “Positano gourmet a cena con le stelle”. Un evento a quattro mani che propone un menu firmato dal resident chef del ristorante La Serra dell’Hotel Le Agavi Luigi Tramontano e Fabrizio Albini, executive chef del ristorante The Stage […]

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Vinod Sookar: lo chef stellato che ama lo street food e la Puglia

Alessandra Favaro — Fri, 30 Jun 2017 08:57:52 +0000

Dal fine dining allo street food: lo chef mauriziano Vinod Sookar, non teme le contaminazioni anzi, si lascia ispirare. Ama fare gruppo, assaggiare sapori nuovi, sempre con rispetto per la cultura locale e per gli ingredienti utilizzati. Con sua moglie, Antonella Ricci, gestiscono il rinomato Fornello da Ricci in Contrada Montevicoli, 115 a Ceglie Messapica, […]

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Il Gusto della Vita con lo chef Paolo Palumbo, al Grande Viaggio Insieme Sassari

Alessandra Favaro — Tue, 13 Jun 2017 13:14:49 +0000

Sarà una tappa davvero speciale quella di Sassari del Grande Viaggio Insieme. Tra gli chef ospiti ci saranno personalità davvero speciali tra cui Luigi Pomata, il “padre” del Girotonno e della filosofia di cucina sostenibile con prodotti del territorio, e Paolo Palumbo. Grande Viaggio Insieme: tappa a Sassari Come sapete, Grande Viaggio Insieme è cucina […]

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#iostoconpaolo: Sapori a Colori di Luigi Pomata e Paolo Palumbo diventa contest virale contro la SLA. Come partecipare

Alessandra Favaro — Fri, 26 May 2017 14:29:59 +0000

Diventa un fenomeno virale il libro Sapori a Colori di Paolo Palumbo e Luigi Pomata. Lo diventa con l’hashtag #iostoconpaolo che ha dato il via a un contest sul web a cui partecipano persone comuni, del mondo dello spettacolo e della politica. Da Obama al ministro Martina, dal sindaco di Milano Sala, a Oscar Farinetti e […]

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Grande Viaggio insieme a… Marcello Valentino e la sua calamarata con fonduta al piacentino ennese

Alessandra Favaro — Wed, 17 May 2017 12:46:46 +0000

Lo chef Marcello Valentino è stato, assieme a Rocco Pace, tra gli chef ospiti della prima tappa del Grande Viaggio Insieme Conad, a Siracusa. In un’assolata Ortigia tra i colori del mercato e gli echi di un passato antichissimo, è facile lasciarsi ispirare, anche a tavola. Le ricette restano fedeli allo spirito mediterraneo, ma si […]

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