marco parenzan – Compagnia degli Chef https://compagniadeglichef.it Tue, 23 Jun 2020 08:55:22 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.0.14 https://compagniadeglichef.it/wp-content/uploads/2016/05/ico.gif marco parenzan – Compagnia degli Chef https://compagniadeglichef.it 32 32 110621588 Baccalà, rape e riso: la ricetta di Marco Parenzan https://compagniadeglichef.it/baccala-rape-riso-marco-parenzan/ https://compagniadeglichef.it/baccala-rape-riso-marco-parenzan/#respond Wed, 03 Apr 2019 11:02:25 +0000 https://compagniadeglichef.it/?p=3340 La tradizione rivive nell’innovazione. Marco Parenzan ci propone una creazione d’autore in cui ingredienti tipici del suo Veneto, come il baccalà e il riso, vengono preparati in maniera gustosa e molto creativa. La ricetta che ci regala lo chef del ristorante Equoreum di San Biagio di Callalta (TV) è infatti baccalà, rape e riso. Un secondo piatto che […]

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]]> https://compagniadeglichef.it/baccala-rape-riso-marco-parenzan/feed/ 0 3340 Marco Parenzan https://compagniadeglichef.it/marco-parenzan/ https://compagniadeglichef.it/marco-parenzan/#respond Fri, 16 Feb 2018 15:17:13 +0000 http://compagniadeglichef.it/?p=2534 Attento alla qualità delle materie prime e maestro nella cucina di pesce, chef Marco Parenzan è un punto di riferimento nella ristorazione della marca trevigiana. Nei suoi piatti il profumo del mare e tanta ricerca. Dopo aver reso celebre il Makallè, attualmente è lo chef del ristorante Equoreum, a San Biagio di Callalta (TV). Cosa […]

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]]> https://compagniadeglichef.it/marco-parenzan/feed/ 0 2534 I prodotti tipici e le ricette degli chef, come si interpreta la tradizione https://compagniadeglichef.it/prodotti-tipici-le-ricette-degli-chef-si-interpreta-la-tradizione/ https://compagniadeglichef.it/prodotti-tipici-le-ricette-degli-chef-si-interpreta-la-tradizione/#respond Thu, 02 Nov 2017 13:00:01 +0000 http://compagniadeglichef.it/?p=2250 Avete presente il baccalà mantecato alla veneziana? E l’insalata pantesca? Ecco, dimenticateveli. O meglio, riscopriteli con le ricette che gli chef della Compagnia hanno proposto alla Festa dei Cuochi, l’evento a cui abbiamo partecipato il 2 ottobre 2017. Ospiti nella magnifica Villa Rospigliosi, dove si trova il Ristorante Atman dello chef stellato Igles Corelli, abbiamo […]

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