Carloforte e il tonno rosso, Chef Deg ci racconta il Girotonno

Compagnia degli Chef: showcooking per tutti i gusti a Tuttofood

La giornata tipo della Compagnia degli Chef

Chef

Giuseppe Ricchebuono

Chef stellato del ristorante Il Vescovado, a Noli (SV), Giuseppe Ricchebuono è a tutti gli effetti un ambasciatore del suo territorio. Esaltare e far conoscere i sapori e i profumi della sua Liguria è per lui una vera missione. Da raggiungere attraverso la semplicità: prodotti freschi e piatti con pochi ingredienti per valorizzarli al meglio. Cosa vuol dire essere cuoco per te? Vuol dire innanzitutto far conoscere il mio territorio a un pubblico molto vasto, al di fuori della mia regione. Nel mio modo di essere cuoco questa è sicuramente la cosa più importante. Qual è il tuo ingredien

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